L’élevage de silures est sans doute la source de protéines la plus économique pour l’alimentation humaine dans le monde. Il a un rendement moyen de 250 à 400 tonnes à l’hectare, ce qui est environ 50 fois supérieur au rendement d’une rizière de même superficie. En outre, en termes de consommation d’eau par tonne de produits, ce secteur fait beaucoup mieux que les étangs d’élevage de crevettes ou des bassins d’élevage de poissons d’eau douce, soit une consommation quasiment égale à celle d’une rizière. Dans l’ensemble, les étangs d’élevage de silures ont une faible empreinte environnementale par unité de production. Outre sa faible consommation d’eau, il a également peu d’impacts sur la qualité de l’eau. Par ailleurs, les parties rejetées des poissons sont transformées en huile et en aliments pour bétail, tandis que les eaux usées riches en éléments nutritifs peuvent être réutilisées comme engrais, ce qui contribue à réduire davantage les déchets et les émissions. Certains petits exploitants agricoles combinent également l’aquaculture avec la production végétale, économisant l’eau et améliorant leur résilience, du même coup.
L’élevage de silures est parfaitement adapté à l’agriculture à petite échelle. Dans le même temps, ces bassins traditionnels d’arrière-cour évoluent jusqu’à devenir de grandes entreprises. Au cours de la dernière décennie, la production des bassins d’arrière-cour s’est transformée en une industrie d’exportation commerciale dynamique, représentant une valeur nette de 1,4 milliard de dollars rien qu’en 2009. De nos jours, les fermes d’élevage de silures au Vietnam produisent plus d’un million de tonnes de nourriture chaque année et emploient plus de 170 000 personnes (WWF 2012). 1
Lien
CCAFS Big Facts - Farming catfish intensively in Vietnam: https://ccafs.cgiar.org/bigfacts/#theme=evidence-of-success&subtheme=fisheries&casestudy=fisheriesCs2
References
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WWF. 2012. In Vietnam, Helping Catfish Farming Become More Sustainable.
http://www.worldwildlife.org/stories/in-vietnam-helping-catfish-farming-become-more-sustainable Le Vietnam est la source de plus de 90 pour cent des exportations mondiales de pangasius, qui ont été multipliées par 50 au cours de la dernière décennie. La majeur partie de ce pangasius est produit dans 23 milles carrés d’étangs à travers neuf provinces du delta du Mékong – un habitat d’eau douce d’importance critique. En 2011, la production de pangasius d’élevage de la région s’est élevée à 600 000 tonnes. Ce système de production intensif et à grand volume est très efficace. Il s’agit d’une méthode commerciale réalisable fournissant des protéines à une population mondiale croissante qui, selon les estimations des experts, pourrait atteindre 9 milliards d’habitants en 2050.